Tulumba Tatlısı

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 50 Yorum

Tulumba tatlısı malzemeleri

• 2.5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 50 gram margarin
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı irmik
• 3 adet yumurta

Kızartmak için;

• 1 litre kadar sıvı yağ (tavanın büyüklüğüne göre)

Şerbet İçin;

• 3.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Tulumba tatlısı tarifi

Şerbet kaynatılıp, iyice soğutulur.

Bir tencere içerisinde su, margarin, şeker ve tuz kaynatılır. İçerisine un eklenir, tahta kaşık yardımıyla karıştırarak biraz kavrulur. Kenara alıp soğutulur.
Hamur, parmak dayanacak sıcaklığa gelince içerisine birer birer yumurtalar kırılır. Nişasta ve irmik eklenir. El yordamı ile biraz yoğurulup, malzemeler iyice birbirine yedirilir. Hamur, ister krema torbasına doldurularak, ister krema sıkacağının tüpüne doldurularak soğuk yağın içerisine tulumba tatlısı büyüklüğünde sıkılır.
Kızartma yağının mutlaka soğuk olması gerekiyor, orta ateşte kendi halinde kızarmaya bırakılır, tatlıların rengi değişmeye başlayınca ara ara karıştırarak her yerinin eşit kızarması sağlanır. Kızaran tatlılar tavadan alınıp şerbete alınır. Şerbette 5 dakika bekletilip servis tabağına alınır.

Hamurların tamamı tek tavaya sığmayıp arttıysa kızartma yağı soğutulup yukarıdaki işlemler tekrarlanır. Sonunda çıtır çıtır tulumba tatlıları hazır. Bir gün sonra daha mükemmel oluyor ama bazıları çıtır çıtır seviyor. Soğuyan tatlıları, dondurma, kaymak, ceviz ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun (:

Tarif Deniz Güneş’e ait. Deniz Güneş’in diğer tarifleri için tıklayınız.

Devamını okumak için tıklayınız »

Damla Çikolatalı ve Kivili Puding

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 18 Yorum

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 paket sade krem şanti (toz halde)
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 5 adet kivi
• 1 çorba kaşığı damla çikolata

Damla çikolatalı ve kivili puding tarifi

Kiviler küp küp doğranır ve bir kenarda bekletilir. Soğuk süt bir tencere içerisine alınır, içerisine şeker, un, nişasta, toz krem şanti, yumurta sarısı eklenir ve ocağın altını yakmadan iyice çırpılıp topakları yok edilir. Ocağın altı yakılır, orta ateşte karıştırark pişirilir. Kaynamaya başlayınca damla çikolatalar, kiviler, vanilya ve tereyağ ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır. Kase veya kuplara paylaştırılıp kenarlarına bir dilim kivi yerleştirilir. Üzerlerine hindistan cevizi serpilip damla çikolata konabilir. Buzdolabında 3 saat soğutulup servis edilir. Yanına rulo kat gofret de çok yakışıyor ama evde yoktu ben koyamadım (:ÖNEMLİ:Kafanızda toz şanti ile ilgili soru işaretleri oluşmuş olabilir, krem şantiyi toz halde kullanmamın nedeni pudingin bebek maması tadında olmasını istemediğim içindir. Bu yöntemi de bir keresinde pasta kreması yaparken şantiyi çırpılmış halde sonradan ekleyeceğime yanlışlıkla toz halde ilk başta ekledim ama ortaya çıkan tat beni büyüledi (: Böyle bir tesadüfle buldum. Bu püf noktasını sizlerle de paylaştım.Tarif Deniz Güneş’e ait. Deniz Güneş’in diğer tarifleri için tıklayınız.

Devamını okumak için tıklayınız »

Soğuksu Şerbetli Tatlı

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 88 Yorum

Soğuksu şerbetli tatlı malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 4 fincan şeker
• 1 fincan yoğurt
• 1 fincan irmik
• 5 fincan un
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Tarçın
• Hindistan cevizi

Şerbeti için

• 2 su bardağı toz şeker
• 3.5 su bardağı su

Şerbet yapılışı

Şeker ve su soğuk olarak karıştırılarak eritilir. Şerbet ocakta kaynamayacak.

Şerbetli tatlı tarifi

Üç yumurta, dört fincan şeker ile çırpılır. Yoğurt, un, kabartma tozu, vanilya eklenerek tekrar çırpılır. Son olarak bir fincan irmik konularak tekrar çırpılır. Yağlanmış borcam tepsiye karışım dökülerek 175 derece fırında pişirilir. Az soğumaya bırakılır. Üzerine soğuk şerbet dökülerek, biraz şerbetin çekmesi beklenir. Tarçın ve hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır. Umarım beğenir ve yaparsınız. Yağsız olduğu ve şerbet kaynamadığı için yaz ayları için hafif bir tatlıdır. Afiyet olsun.Tarif, Dilek Uygun Hanım’a aittir. Dilek Hanım’ın diğer tarifleri için tıklayın.

Devamını okumak için tıklayınız »

Portakallı İrmik Tatlısı

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 57 Yorum

Portakallı irmik tatlısının malzemeleri

• 2 su bardağı portakal suyu
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı şeker
• 4 adet portakal kabuğu rendesi

Sosu için

• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 tatlı kaşığı toz içeçek(tang,link vs) portakallı (renk vermesi için)

Malzemeler karıştırılarak sos pişirilir. Sos soğuyan tatlının üstüne sıcak dökülür.

Üstünü süslemek için

• Portakal, muz ve istenilen meyveler

Portakallı irmik tatlısı tarifi

Su, portakal suyu, şeker, irmik muhallebi gibi pişirilir. Kaynamaya ve koyulaşmaya başlayınca içine portakal rendesi, toz içecek ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır, borcam tepsiye dökülür. Arzuya göre meyveler ister tatlının üstüne koyulup sosu dökülür, istenirse sos döküldükten sonra üzeri meyvelerle süslenebilir. Soğuduktan sonra dilimlenir. Artan tatlı kaselere dökülür. Arzu edilirse kaseler pasta tabağına ters çevrilerek de serviste yapılabilir. Sos üstüne döküldükten sonra istenilen meyve ile süslenir. Nasıl arzu ederseniz. Buzdolabında 2-3 saat bekletildikten sonra servis yapılır. Kolay gelsin, afiyet olsun…Tarif, Dilek Uygun Hanım’a aittir. Dilek Hanım’ın diğer tarifleri için tıklayın.Not : Son günlerde tariflere gelen yorumlar azaldı maalesef. Motivasyon için yorumlarınıza ihtiyacımız var (:

Devamını okumak için tıklayınız »

Sütlü Rulo Tatlı

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 67 Yorum

sütlü rulo tatlı malzemeleri

• 1 kilo süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı un
• 100 gram margarin
• 1 paket vanilya
• Yarım paket petibör bisküvi
• 1 tatlı kaşığı kakao
• Fındık veya ceviz kırığı

Sütlü rulo tatlı tarifi

Margarin ve un biraz ocakta kavrularak süt ilave edilir. Şekerde eklenerek topaklanmaması  için koyulaşana kadar hızlıca karıştırılır. Kıvama gelip koyulaşınca vanilya eklenip mikserle çırpılır. Bisküviler ezilerek  içine kakao ve fındık kırığı da konularak tepsinin içine boşluk kalmayacak şekilde serpilir. Pişen muhallebide  eşit miktarda bisküvilerin üzerine dökülür. Döktüğümüz muhallebinin üzerine kalan bisküviler de dökülerek buzdolabında 2-3 saat soğumaya bırakılır. Soğuyunca eşit şekillerde kesilerek rulo yapılarak servis yapılır. Kolay gelsin. Afiyet olsun…

Sütlü rulo tatlı tarifi Dilek Uygun Hanım’a aittir. Dilek Hanım’ın diğer tarifleri için tıklayın.

Devamını okumak için tıklayınız »

Çikolata Soslu Muhallebi Tarifi

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 12 Yorum

Muhallebi malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2,5 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 paket sade krem şanti (toz halde)
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı tereyağ

Üzeri için

• 80 gram çikolata

Çikolata soslu muhallebi tarifi

Soğuk süt bir tencere içerisine alınır, içerisine şeker, un, nişasta, toz krem şanti, yumurta sarısı eklenir ve ocağın altını yakmadan iyice çırpılıp topakları yok edilir. Ocağın altı yakılır. Orta ateşte karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağ ilave edilir, bir taşım daha kaynatılıp ocaktan alınır. Muffin kalıplarına veya kaselere pay edilir.

Buzdolabında 2 saat soğutulup dışarıya alınır ve içinde bulunduğu kaptan çıkarılıp servis tabaklarına alınır. Bu aşamayı servisten hemen evvel yapmanız karınıza olur sulanma yapabilir çünkü. Üzerine eritilmiş çikolata ve rendelenmiş çikolata serpip 15 dakika daha soğutup servis yapılır. Afiyet bal şeker olsuunn.

Çikolata soslu muhallebi tarifi Deniz Güneş’e ait. Deniz Hanım’ın kendi sitesine ulaşmak için burayı, sitemizdeki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayınız.

Devamını okumak için tıklayınız »

Çikolata Parçalı Keşkül

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 17 Yorum

Çikolata parçalı keşkül malzemeleri

• 1 kilo süt
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kakaolu bisküvi (ufalanmış)
• Yarım su bardağı çikolata parçaları (rendelenmişte olabilir)

Çikolata parçalı keşkül tarifi

Süt ve şeker tencereye  kaynamaya konur. Bir kabın içinde yumurta sarısı çırpılır çok az sütle un irmik ve  vanilyada yumurta sarısının  içine konularak karıştırılır. Kaynamakta olan sütten kaşıkla alınarak unlu olan karışımın içine topaklanmaması için konur. Karıştırılarak kaynamakta olan sütün içine yavaş yavaş dökülür. Pişen karışım birkaç dakika mikserle çırpılır. Çok az soğuyunca kaplara 1 kaşık keşkül dökülür. Ufalanmış bisküviyle çikolata parçaları karıştırılarak kaşığın ucuyla keşkülün üzerine dökülür. Birkaç kez sırayla keşkül ve ufalanmış bisküvi dökülerek diğer kaplara aynı işlem uygulanır. Üzeri süslenerek dolapta soğumaya bırakılır. Kolay gelsin, afiyet olsun.

Çikolatalı keşkül tarifi Dilek Uygun Hanım’a aittir. Dilek Hanım’ın diğer tarifleri için tıklayın.

Devamını okumak için tıklayınız »

Deniz Pudingi

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 27 Yorum

Puding malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 paket sade krem şanti (toz halde)
• 1 yumurta sarısı
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 çay bardağı robottan çekilmiş fındık
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı tereyağ

Üzeri için

• 3 adet muz
• Damla çikolata
• Hindistan cevizi

Deniz pudingi tarifi

Vanilya ve tereyağ haricindeki tüm puding malzemeleri karıştırılıp pişirilir. Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağı katılıp iki taşım daha kaynatılır. Ocaktan alınıp kaselere pay edilir.Muzlar küp küp doğranır kaselere pay edilir pudinglere karıştırılır. Üzerine damla çikolata ekeleyip, hindistan cevizi serpilir.
Buzdolabında soğutulup, servis edilir. Deniz pudingi tam bir o anda canınız ne çekerse düşüncesine kapılarak yapılmıştır:)Deniz pudingi tarifi Deniz Güneş’e ait. Deniz Hanım’ın kendi sitesine ulaşmak için burayı, sitemizdeki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayınız.

Devamını okumak için tıklayınız »

Şeftalili ve Kirazlı Turta

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 15 Yorum

Turta malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısını ayırın)
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 2 çorba kaşığı toz fındık

İç harcı için

• 1 kg. şeftali
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı kiraz
• Yarım çay bardağı ceviz kırığı

Kafes üzerine

• 1 yumurtanın sarısı

Turta tarifi

Yoğurma kabına un alınır. Ortası havuz şeklinde açılır ve yumurtalar, margarin, pudra şekeri, yoğurt, kabartma tozu, vanilya  ve fındıklar eklenir. Yoğrulmaya başlanır. İyice yoğurulan hamur üzerine nemli bir bez örtülerek 20 dakika dinlendirilir. İç harç için şeftalilerin kabukları soyulur. Minik minik doğranıp, 1 su bardağı toz şekerle suyunu çekene kadar sotelenir. Dinlenen hamurun 1/3 ü ayrılıp kalan hamur ne ince ne kalın olavak şekilde açılır. Yağlanmış unlanmış tart kalıbına serilir. İçerisine şeftalili harç konur, ceviz ve kirazlar eklenir. Ayrılmış olan hamur da açılıp şerit şerit kesilir ve şeftalili harcın üzerine kafes kafes dizilir. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkıp ılınınca dilim dilim kesilip servis edilir. İsteğe göre üzerine pudra şekeri de serpilebilir…

Şeftalili  ve kirazlı turta tarifi Deniz Güneş’e ait. Deniz Hanım’ın kendi sitesine ulaşmak için burayı, sitemizdeki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayınız.

Devamını okumak için tıklayınız »

Çatal Tatlısı

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 17 Yorum

Çatal tatlısı malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 8 yemek kaşığı un
• 1 fiske tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Kızartmak için yağ

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Çatal tatlısı tarifi

Önce şeker su ve limonu kaynatarak şerbet hazırlayın ve soğumaya bırakın. Unu ve kabartma tozunu bir kaba eleyin ortasına yumurtaları kırın ve kulak memesinden sertçe bir hamur elde edin. 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru erişte hamuru inceliğinde açın (yufka gibi incecik olmayacak) ve birer parmaklık şeritler halinde kesin. Bu arada yağı kızdırın. Yağın biraz bol olması gerek küçük bir kızartma kabı için yaklaşık 2 su bardağı kadar. Bir çatal alın şeritlerin bir ucunu bu çatala tutturun ve kızmış yağa batırın. Hamuru çatala sararak şekil verin. Ön ve arkası renk değiştiridiği anda soğumuş olan şerbete atın. Bir sonraki tatlı kızardığında diğerini servis tabağına alın . Yaklaşık 20-25 adet çıkıyor. Üzerine dekor şeker veya sade tarçın serperek servis yapın. Afiyet Olsun.

Çatal tatlısı tarifi Hilal Dokuyucu Hanım’a ait. Hilal Hanım’ın kendi sitesine ulaşmak için burayı, sitemizdeki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayınız.

Devamını okumak için tıklayınız »